A carne de ca�a de animais selvagens � deliciosa, com baixo teor de gordura e sustent�vel. Refor�ada pelos sabores naturais da dieta dos animais, a carne de ca�a � geralmente mais saborosa do que a carne de cria��o. O jogo de culin�ria pode ser simples e saboroso, quer voc� o tenha ca�ado ou adquirido de um bom a�ougueiro ou negociante de ca�a como a Wild Meat Company. Muitas pessoas n�o gostam de comida de ca�a, que pode ser excessivamente exigente - n�o precisa ser! Use fais�o em vez ...
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A carne de ca�a de animais selvagens � deliciosa, com baixo teor de gordura e sustent�vel. Refor�ada pelos sabores naturais da dieta dos animais, a carne de ca�a � geralmente mais saborosa do que a carne de cria��o. O jogo de culin�ria pode ser simples e saboroso, quer voc� o tenha ca�ado ou adquirido de um bom a�ougueiro ou negociante de ca�a como a Wild Meat Company. Muitas pessoas n�o gostam de comida de ca�a, que pode ser excessivamente exigente - n�o precisa ser! Use fais�o em vez de frango em um curry ou frite peitos de perdiz para um jantar r�pido durante a semana. Fa�a um delicioso ragu de coelho em vez da carne habitual ou mime-se com um bife de veado, em vez de bife no fim de semana. Este livro tem como objetivo inspir�-lo a cozinhar o jogo com mais frequ�ncia e mostrar o qu�o simples e delicioso pode ser. Carne de ca�a popular A. Fais�o: Provavelmente a ave de ca�a mais popular e difundida � o fais�o. As aves jovens s�o deliciosas quando assadas, enquanto as aves mais velhas podem ser cozidas, assadas ou assadas. Se voc� � um novato quando se trata de cozinhar, comece com fais�o, pois tem um sabor doce e terroso que n�o � avassalador. B. Galo silvestre: Considerado por muitos como o melhor p�ssaro de ca�a que existe. Tem carne vermelha escura e rica e um sabor intenso que resiste bem a sabores fortes. Voc� pode mant�-lo simples e assar com muita manteiga em alta temperatura. C. Pato: Pato selvagem, incluindo pato-real, pombo e azul-petr�leo, est�o dispon�veis no outono e no inverno, mas � mais prov�vel que voc� encontre o pato-real. O pato selvagem tem uma riqueza que se presta a uma variedade de pratos, com menos gordura e um sabor mais forte do que o pato de cria��o. D. Ganso: O ganso selvagem tem uma carne escura rica e exala uma forte fragr�ncia enquanto cozinha. A�ougueiros e comerciantes de ca�a n�o est�o autorizados a vender ganso selvagem, ent�o, se voc� quiser experimentar um, ter� que atirar no seu pr�prio ou receber um de algu�m que tenha! E. Carne de veado: Com carne magra com baixo teor de gordura, a carne de veado � uma alternativa cada vez mais popular para outras carnes vermelhas. A carne de veado selvagem tem uma vantagem sobre a cria��o de carne vermelha escura com sabor rico resultante de sua dieta variada e natural. As diferentes esp�cies de veados variam em sabor e textura, com o pousio sendo de textura mais fina do que o vermelho poderoso, enquanto o min�sculo muntjac tem o sabor mais suave. F. Coelho: O coelho-bravo � uma das carnes de ca�a mais saborosas e abundantes e devemos comer mais! � muito baixo teor de gordura. As pessoas o comparam ao frango, mas na verdade o coelho selvagem tem um sabor mais forte com uma carne mais escura. Coelhos jovens podem ser assados inteiros e a carne arrancada, os mais velhos (o melhor indicador � o tamanho) podem ser mais duros e s�o melhor assados ou cozidos lentamente em um ensopado ou curry.
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Add this copy of O Livro De Receitas De Jogo to cart. $5.91, good condition, Sold by ThriftBooks-Atlanta rated 4.0 out of 5 stars, ships from Austell, GA, UNITED STATES, published 2022 by Marisol Nevarez.
